我們都知道，大豆等谷物中富含脂肪，為了不影響食用，相關(guān)工作人員常會(huì)對(duì)其脂肪含量進(jìn)行測(cè)定。過去人們常運(yùn)用索氏抽提法進(jìn)行手工實(shí)驗(yàn)，過程中會(huì)接觸各類試劑，有安全隱患。如今隨著科技的進(jìn)步，索氏脂肪抽提儀出現(xiàn)在人們的視野，它也是在索氏抽提原理上設(shè)計(jì)的，用重量測(cè)定方法來測(cè)定脂肪含量，是食品、油脂、飼料等行業(yè)測(cè)定脂肪的理想設(shè)備。
 

　　就拿飼料中脂肪含量的快速測(cè)定來講，根據(jù)樣品的脂肪含量，準(zhǔn)確稱取過40目篩的樣品2~3g，放入濾紙筒內(nèi)，烘干樣品，把濾紙筒放到脂肪測(cè)定儀中。樣品提取杯中加入3Oml無水乙醚，放到粗脂肪測(cè)定儀的加熱板上，壓下連接手柄，使提取杯與回流器密封連接，接通冷凝水，將濾紙筒通過滑桿放入提取杯中，打開電 源，3min內(nèi)乙醚沸騰，樣品進(jìn)行高溫浸提，提取1h后，拉動(dòng)滑桿，將濾紙筒從提取杯中提升出來，用回流冷凝的乙醚淋洗樣品殘余的脂肪30min，關(guān)閉淋 洗閥門，開始回收乙醚，約3min乙醚回收完畢，取下提取杯，在105℃烘干至恒重，即可計(jì)算粗脂肪含量。
 

　　在利用索氏脂肪抽提儀進(jìn)行飼料脂肪測(cè)定時(shí)，小編還要提醒大家的是加熱的時(shí)間以及溫度。如果加熱抽提時(shí)間過長，溫度過高，飼料中的類脂物及脂肪伴隨物及其它物質(zhì)等都能溶解于油脂中，使測(cè)定結(jié)果偏高。通烘箱的溫度不易過高，保持在105±2℃恒溫，干燥時(shí)間不易過長，否則可使低級(jí)脂肪酸揮發(fā)，不飽和脂肪氧化，使抽提瓶增重，影響結(jié)果的準(zhǔn)確性。 如增重，應(yīng)以前一次質(zhì)量為準(zhǔn)。對(duì)富含脂肪的樣品，可在真空烘箱中進(jìn)行干燥，這樣可有效避免因脂肪氧化所造成的誤差。